Przygotowanie bazy ciasteczkowej:
Do płytkiej miski wlej 200 ml mleka.
Zanurz szybko każde ciasteczko czekoladowe w mleku (nie mocz ich) i ułóż je w jednej warstwie na dnie szklanej formy do pieczenia (o wymiarach około 8×8 cali lub 20×20 cm).
Kontynuuj układanie warstw ciasteczek nasączonych mlekiem, aż powstaną 2–3 pełne warstwy ciasteczek.
Przygotowanie budyniu waniliowego:
W średniej wielkości rondlu ubij trzepaczką 3 żółtka i 100 g cukru, aż do dokładnego połączenia.
Stopniowo dodawaj 500 ml mleka, cały czas ubijając.
Dodaj 60 g mąki kukurydzianej i ubijaj, aż nie będzie grudek.
Postaw rondel na średnim ogniu i gotuj, cały czas mieszając, aż mieszanka zgęstnieje do konsystencji budyniu.
Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia (około 5 minut).
W osobnej misce ubij mikserem 50 g masła o temperaturze pokojowej przez około 2 minuty, aż będzie puszyste.
Stopniowo dodawaj lekko przestudzoną mieszankę budyniową do masła, cały czas ubijając, aż do uzyskania gładkiej i dobrze połączonej masy.
Składanie tortu:
Wylej połowę budyniu waniliowego na warstwy ciasteczek i równomiernie rozprowadź.
Dodaj kolejną warstwę ciasteczek nasączonych mlekiem.
Resztę budyniu wylej na wierzch i równomiernie rozprowadź.
Na koniec ułóż warstwę ciasteczek nasączonych mlekiem.
Przygotowanie polewy czekoladowej:
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
