Ciasto z brzoskwiniami

• 500 ml śmietanki kremówki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• 60 ml wody
• 2 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:

• 1 duża puszka brzoskwiń w syropie
• 2 galaretki brzoskwiniowe
• 750 ml wody

Wykonanie

Biszkopt:

• Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę z dodatkiem soli. Następnie stopniowo dodawać żółtka i dalej ubijać. Na koniec do masy dodać przesianą mąkę i delikatnie całość wymieszać drewnianą łyżką.

• Masę przełożyć do formy o wymiarach 24×24 cm wyścieloną papierem do pieczenia. Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piec 20 minut (funkcja grzania góra-dół).

Masa budyniowa: