Ciasto z Jogurtu Greckiego – Miękkie, Wysokie i Bez Mąki

4 żółtka jaj
4 białka
120 g cukru (podzielone na 2 porcje: 60 g do żółtek, 60 g do białek)
260 g jogurtu greckiego (najlepiej tłustego, by masa była kremowa)
50 g skrobi kukurydzianej (np. Maizena)
Skórka z 1 cytryny (starta drobno lub z mikroplanem)
Cukier puder do dekoracji
Krok po kroku – Jak zrobić wysokie ciasto jogurtowe bez mąki?
Krok 1: Przygotowanie żółtek
Krok 1: Przygotowanie żółtek
W misce ubij żółtka z 60 g cukru , aż masa stanie się jasna i lekko puszysta. Dodaj skrobię kukurydzianą , jogurt grecki i startą skórkę z cytryny. Dobrze wymieszaj do uzyskania jednolitej masy – powinna być gładka i kremowa.
Krok 2: Ubijanie białek
W osobnej misce ubij białka z 60 g cukru , aż osiągną sztywną, błyszczącą pianę – powinny tworzyć „dzióbek” przy podnoszeniu miksera.

Krok 3: Łączenie składników