Gotowana łopatka wieprzowa na kanapki i świąteczny stół

Ponieważ każdy kawałek ma inną wielkość, położyłem mniejsze kawałki mięsa na większych.

Zwinęłam go i owinęłam szczelnie kilkoma warstwami folii spożywczej.

W tej formie wstawiłem łopatkę na dobę do lodówki, aby mięso dobrze się zamarynowało.

Aby zapobiec rozplataniu się folii w trakcie gotowania, związałam ją sznurkiem. Ale nie zawsze bandażuję.