Gulasz wieprzowy – bardzo smaczny – wyśmienity

Kilogram ładnej łopatki wieprzowej, średnia cebula, majeranek, mielony kminek, suszony czosnek, słodka papryka, ostra papryka, pieprz ziołowy, ziele angielskie, pieprz prawdziwy, sól, olej, litr wody, mąka ziemniaczana

Mięso pokroiłam w kostkę mniej więcej 2 x 2 cm – przełożyłam do miski. Dodałam 2 płaskie łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu naturalnego, łyżeczkę pieprzu ziołowego, 1/2 łyżeczki mielonego kminku, 1/3 łyżeczki ostrej papryki, łyżeczkę papryki słodkiej, łyżeczkę czosnku, pełną łyżkę majeranku oraz 3 łyżki oleju. Wymieszałam dokładnie składniki rękoma – zostawiałam na 2 godziny w temp pokojowej by się smaki przegryzły. Po tym czasie na 2 łyżkach rozgrzanego oleju delikatnie przyrumieniłam doprawione mięso. Do podsmażonego mięsa dodałam pokrojoną w drobną kostkę cebulę – zeszkliłam. Wlałam litr gorącej wody, dodałam 2 liscie laurowe i 2 ziela angielskie. Od zagotowania gotowałam całość na małym ogniu pod przykryciem 40 min – do miękkości mięsa. Gdy już mięso było miękkie wymieszałam ok 100 ml zimnej wody z łyżką pełną mąki ziemniaczanej. Cienkim strumieniem mieszając wlałam zawiesinę do wywaru – zagotowałam – wyłączyłam ogień

Gotowe danie podałam z kluskami śląskimi, surówką z marchewki i surówką wielowarzywną

Kluski śląskie – szare