Jak konserwować pietruszkę i zachować jej świeżość przez rok: metoda szefów kuchni…

Przechowywanie w oliwie (alternatywa dla mrożenia):
Jeśli nie masz miejsca w zamrażarce, pietruszkę można przechować w oliwie. Posiekaj zioło, umieść w słoiku i zalej oliwą z oliwek, by całkowicie je przykryła. Tak przygotowaną pietruszkę można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.

Dehydratacja (suche przechowywanie):
Pietruszkę można również wysuszyć, używając dehydratora lub piekarnika ustawionego na niską temperaturę (około 50°C). Suche liście pietruszki przechowuj w szczelnie zamkniętych pojemnikach w suchym miejscu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Przechowywana w lodówce pietruszka najlepiej smakuje w ciągu 1-2 dni, ale dłużej zachowa świeżość, jeśli zostanie umieszczona w wodzie.
Mrożoną pietruszkę najlepiej dodawać do gotujących się potraw, takich jak zupy czy sosy, ponieważ po rozmrożeniu może stracić nieco swojej chrupkości.
Oliwa z oliwek to świetny sposób na przechowanie pietruszki, jeśli chcesz mieć gotowy składnik do sałatek lub potraw wymagających ziół.
Jeśli zdecydujesz się na suszenie pietruszki, pamiętaj, by przechowywać ją w ciemnym i chłodnym miejscu, aby zachować jak najwięcej aromatu.
Warianty:
Pietruszka z czosnkiem: Posiekaj pietruszkę i zmieszaj ją z drobno posiekanym czosnkiem oraz oliwą z oliwek, tworząc aromatyczny mix, który możesz przechowywać w słoiku w lodówce.
Pietruszka w kostkach lodu: Oprócz samej pietruszki, możesz dodać do kostek lodu również inne zioła, jak bazylia czy rozmaryn, tworząc mieszankę ziołową do wykorzystania w zimowe dni.