Jak zrobić perfekcyjnie chrupiące frytki w domu: Sekretny trik kucharzy

Wprowadzenie:
Frytki to klasyczny przysmak uwielbiany na całym świecie. Choć ich przygotowanie wydaje się proste, osiągnięcie idealnej chrupkości w domowych warunkach często bywa wyzwaniem. W tym artykule odkryjemy sekretną metodę stosowaną przez profesjonalnych szefów kuchni, która gwarantuje pyszne, złociste i chrupiące frytki za każdym razem.

Składniki:

1 kg ziemniaków (najlepiej mączystych, np. odmiana Russet)
1 litr oleju roślinnego do smażenia (np. olej słonecznikowy lub rzepakowy)
1 łyżka soli
Opcjonalnie: ulubione przyprawy, np. papryka słodka, czosnek w proszku
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie ziemniaków:

Obierz ziemniaki i pokrój w równomierne słupki o grubości około 1 cm.
Włóż pokrojone ziemniaki do miski z zimną wodą i mocz przez 30 minut, aby usunąć nadmiar skrobi.
Gotowanie wstępne:

Zagotuj wodę w dużym garnku i dodaj szczyptę soli.
Ugotuj ziemniaki przez 5-7 minut, aż będą delikatnie miękkie, ale nadal jędrne.
Odcedź i rozłóż na ręczniku papierowym, aby dokładnie je osuszyć.
Sekret chrupkości – mrożenie: