Jeśli masz litr mleka, jogurt i pół cytryny, możesz w kilku prostych krokach przygotować najlepszy domowy ser.

Czy jesteś miłośnikiem sera, ale nigdy nie próbowałeś zrobić go samemu? Jeśli masz litr mleka, jogurt i pół cytryny, możesz w kilku prostych krokach przygotować najlepszy domowy ser.

Domowy ser jest zdrowszy, tańszy i bardziej sycący niż przetworzone sery dostępne w sklepach. Ponadto, używając prostych składników, możesz dostosować smak i konsystencję sera do swoich preferencji.

Oto przepis na domowy ser, który można przygotować mając zaledwie litr mleka, jogurt i połowę cytryny:

Podgrzej mleko w rondlu na średnim ogniu. Pamiętaj o ciągłym mieszaniu, aby zapobiec przywieraniu lub przypalaniu się mleka.
Gdy mleko będzie już gorące, dodaj ćwierć szklanki naturalnego jogurtu. Dokładnie wymieszaj, tak aby jogurt całkowicie połączył się z mlekiem.
Wyciśnij sok z połowy cytryny i dodaj go do mleka. Delikatnie wymieszaj i odstaw miksturę na około 5 minut.
Po 5 minutach powinno być widać, że mleko rozdziela się na dwie wyraźne części: twaróg i serwatkę. Twaróg jest częścią stałą, natomiast serwatka jest częścią płynną.