Kapusta czerwona na zimę

2 kg poszatkowanej czerwonej kapusty, 2 płaskie łyżki soli, 2 duże jabłka, średnia cebula

Do poszatkowanej kapusty dodałam sól. Dokładnie wymieszałam rękoma. Zostawiłam nasoloną kapustę na ok 4 godziny. Po tym czasie odlałam wodę którą puściła kapustą. Następnie kapustę przełożyłam do garnka z gotującą się zalewą. Dodałam pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz starte na dużych oczkach tarki obrane jabłka. Gotowałam na średnim ogniu często mieszając ok 20 minut. Gotową kapustę trzymając na małym ogniu przekładałam do słoików. Na wierzch wlałam zalewę by kapusta była zakryta. Każdy napełniony słoik zakrecilam od razu po napełnieniu.