Mięsne słoiki na 25 lat? Kryzysowe przetwory, które przetrwają nawet apokalipsę

Adolf Kudliński to niewątpliwie postać kontrowersyjna. Przez lata przystosowywał swój dom znajdujący się we wsi Orzechówka na wszelkie sytuacje kryzysowe,konflikty militarne, a nawet wybuchy bomby atomowej. Słynny preppers przygotowany był zarówno pod kątem dostępu do wody, hodowli zwierząt, jak i własnego przydomowego szpitala. Dbał również o zgromadzenie odpowiedniej ilości zapasów, przygotowywał domowe weki, które jak sam mówił, przetrwać mogły nawet do 25 lat.

Mięsne słoiki na 25 lat – przepis

Jak zrobić mięsne słoiki na 25 lat? Pomimo tego, że weki mają być zdatne do spożycia przez niemal ćwierć wieku, ich przygotowanie wcale nie jest bardzo trudne. Nie znajdziesz w nich również żadnych wymyślnych składników. Kluczem długiego terminu przydatności do spożycia jest odpowiednie zabezpieczenie słoików – powinny być one sterylne, wieczka warto natomiast przetrzeć spirytusem, a na koniec poddane procesowi tyndalizacji.

Weki przechodzą proces tyndalizacji, czyli pasteryzacji frakcjonowanej. Sposób konserwacji jedzenia, który polega na dwu- lub trzykrotnej pasteryzacji. W przepisie na mięsne słoiki na 25 lat zaleca się, aby pasteryzować słoiki przez trzy godziny pierwszego dnia, dwie drugiego oraz jedną godzinę trzeciego. Odstęp pomiędzy kolejnymi pasteryzacjami powinien trwać dobę. Aby mieć pewność, że słoiki są bezpieczne, sprawdź, czy mają zassane wieczka.