Na Śląsku nie ma wesela czy ważnej uroczystości bez śląskiego kołocza. Przepis ten zapisałam dawno temu z babcinego zeszytu ale po latach trochę go zmodyfikowałam

Składniki na ciasto drożdżowe:

370 g mąki pszennej lub orkiszowej jasnej
35 g drożdży świeżych
3/4 szklanki ciepłego mleka
3 łyżki cukru
1 jajo
35 g stopionego masła
cukier waniliowy.
Letnie mleko połączyłam z drożdżami, łyżką cukru i łyżką mąki. Wymieszalam i odstawiłam żeby drożdże ruszyły. Do wyrośniętych drożdży dodałam resztę składników i wyrobiłam gładkie elastyczne ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiłam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Wyrośnięte ciasto wyłożylam na blaszkę wysmarowaną masłem i wysypana mąką . Standardowa blaszka 27/35 cm. Ciasto odstawiłam na czas przygotowania sera. Jeszcze trochę podrosło.

Masa serowa