ORZECHOWIEC Z MAKIEM I JABŁKAMI

Orzechy włoskie mielimy na miałko i mieszamy z bułką tartą oraz proszkiem do pieczenia.

Białka oddzielamy od żółtek.

Białka ze szczyptą soli ubijamy mikserem na sztywną pianę, dodając po łyżce cukru pudru. Następnie dodajemy miód oraz żółtka i miksujemy do połączenia składników. Na końcu dodajemy mielone orzechy i wszystko dokładnie mieszamy.

Ciasto przenosimy do blaszki o wymiarach 23 x 33 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Pieczemy około 20 min. Studzimy na kratce.

Ciasto miodowe:
Do miski wsypujemy przesianą mąkę i dodajemy proszek do pieczenia, szczyptę soli, cukier puder, żółtko, miód, śmietanę oraz pokrojone w kostkę zimne masło.

Zagniatamy szybko ciasto i zawijamy w folię spożywczą. Odkładamy do lodówki na około 30 min.
Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i umieszczamy w blaszce o wymiarach 23 x 33 cm. Nakłuwamy widelcem w kilku miejscach.

Orzechy w miodzie:
Orzechy włoskie drobno siekamy.

Na patelni rozpuszczamy masło z miodem i cukrem. Do rozpuszczonych składników dodajemy posiekane orzechy, mieszamy i całość prażymy chwilę na patelni.

Ciepłe orzechy w miodzie wykładamy równomiernie na surowe ciasto miodowe i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Pieczemy około 15-17 min. Studzimy na kratce.

Masa jabłkowa: