PIERNIK Z ORZECHOWYM KREMEM – mięciutki, choć zwarty, i nadaje się do jedzenia praktycznie od razu po upieczeniu

dżem wiśniowy
150 g mlecznej czekolady
3 łyżki słodkiej śmietanki
Masło, cukier, miód, kakao oraz przyprawę do piernika umieszczamy w garnku. Podgrzewamy na małym ogniu, aż do połączenia się składników. Studzimy.

Do przestudzonej masy dodajemy maślankę (temp.pokojowa).

Jajka ubijamy na jasną i puszystą masę. Obroty miksera zmniejszamy i wlewamy przestudzone masło z resztą składników. Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz sodą. Miksujemy tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Gotowe ciasto dzielimy na 3 części. Wykładamy do wyłożonych papierem do pieczenia blaszek o wymiarach 21x32cm. Wstawiamy pojedynczo do piekarnika nagrzanego do 170-180 stopni na około 25 minut.

Mielone orzechy zalewamy mlekiem. Stawiamy na palniku i podgrzewamy często mieszając. Gdy masa zawrze, zdejmujemy z palnika i odstawiamy do przestudzenia.