Pistacjowe mleczko marmurkowe z sezamką
400g sezamu u mnie Bio już uprażony
200g czekolady (dałam gorzką i mleczną z kawałkami orzechów arachidowych 1:1)
4 spore łyżki prawdziwego miodu
2łyżki lub do smaku rumu, wódki lub aromat rumowy
100 ml wody
100g masła
kardamon do smaku (opcjonalnie)
Sezam uprażyć na goracej, suchej patelni( mieszać energicznie aby sie nie przypalił) ja kupiłam już gotowy uprażony więc mogłam pominąć tą funkcję.
Uprażony sezam zmielić w malakserze. Ja nie mieliłam go na pył tylko został jedynie lekko rozbity.
W mikrofali bądź w garnku rozpuscić czekoladę z dodatkiem wody ,masła i miodu ,pamiętając aby nie zagotować a tylko rozpuścić. Następnie do sezamu dodać tą czekoladę oraz rum i szczyptę kardamonu. Masę wystudzić .
Masa pistacjowa:
500ml śmietanki 30%,
250g serka mascarpone
250ml likieru pistacjowego ( u mnie krupnik)
4 łyżki lub do smaku cukru pudru
3 spore łyżki kremu do smarowania o smaku pistacjowym ( u mnie firmy Gusto Buon Gusto pokazane na zdjęciach )
Dodatkowo:
3 łyżki żelatyny+1/3 szkl.zimnej wody
Żelatynę zalać wodą i odstawić do napęcznienia, następnie rozpuść w mikrofali bądź kąpieli wodnej.
Likier połączyć z kremem pistacjowym dodać płynną jeszcze ciepłą żelatynę.
Śmietanę ubić dodać cukier puder . Kolejno partiami dodać serek . Na końcu likier z żelatyną i kremem pistacjowym . Ubić tylko do połączenia się w całość.
Czekolada do kremu pistacjowego :
100g czekolady mlecznej
100g czekolady gorzkiej lub deserowej
2,5 spore łyżeczki zelatyny +5 łyżek wody do jej napęcznienia.
150ml mleka
2 spore łyżki kakao
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Gogośki z Jabłkam
Różane Babeczki z Jabłek – Efektowny i Smaczny Deser
To najsmaczniejsze ciasto, jakie kiedykolwiek zrobiłem! Proste i bardzo smaczne! Ciasto w 10 minut.
Kryształek