Proste Ciasto Cytrynowe

Składniki:
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cytryna (skórka i sok)
1 łyżka cukru waniliowego
1 szklanka cukru
200 g masła
Sposób Przygotowania:
Przygotowanie jajek: Ubij całe jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą pianę – konsystencja powinna być lekka i gęsta.
Roztapianie masła: Roztop masło w rondelku, a następnie odstaw do ostygnięcia.
Cytryna: Sparz cytrynę, zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Połącz te składniki z roztopionym masłem, dokładnie mieszając.
Mieszanie suchych składników: Przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
Łączenie składników: Do ubitej masy jajecznej dodaj suche składniki oraz masło z sokiem i skórką cytrynową. Mieszaj na małych obrotach, aż masa stanie się jednolita.