Ptysie z Kremem Budyniowym

Przygotowanie ciasta parzonego na ptysie:

• Rozpuszczenie masła: W garnku umieszczamy 200 g masła i 220 ml wody. Ustawiamy garnek na średnim ogniu i podgrzewamy, aż masło się całkowicie rozpuści.
• Dodanie mąki i mieszanie: Gdy płyn zacznie wrzeć, wsypujemy 220 ml mąki pszennej i energicznie mieszamy, aż składniki połączą się w gładką, elastyczną masę. Mieszankę należy podgrzewać jeszcze przez około 1-2 minuty, aby ciasto było gotowe do dalszej obróbki. Po zdjęciu z ognia pozostawiamy ciasto do przestygnięcia na kilka minut.
• Dodawanie jajek: Do lekko przestudzonego ciasta dodajemy po jednym jajku, miksując dokładnie po każdym dodaniu. Powinniśmy uzyskać gładkie, gęste ciasto, które bez problemu będzie się formować.
• Formowanie ptysiów: Gotowe ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego z szeroką końcówką. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskamy porcje ciasta, tworząc okrągłe kształty o średnicy około 5 cm.
• Pieczenie: Ptysie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C (grzałka góra-dół) przez około 35 minut. Ważne jest, aby nie otwierać piekarnika podczas pieczenia, ponieważ ptysie mogą opaść. Gotowe ptysie powinny być złociste i dobrze wyrośnięte. Po upieczeniu wyjmujemy je i pozostawiamy do przestygnięcia.

Przygotowanie kremu budyniowego:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→