Putizza – Tradycyjny Wielkanocny Przysmak z Triestu

Wprowadzenie:
Putizza to tradycyjny wielkanocny wypiek pochodzący z Triestu, który urzeka bogactwem smaków i aromatów. To słodkie ciasto drożdżowe wypełnione bakaliami i orzechami, idealne na świąteczny stół. Jego historia sięga dawnych czasów, kiedy przygotowywano je jako symbol dostatku i radości. Dziś Putizza cieszy się popularnością nie tylko we Włoszech, ale także wśród miłośników regionalnych wypieków na całym świecie.

Składniki:
Ciasto:

500 g mąki pszennej
100 g cukru
100 g masła (roztopionego)
25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży
200 ml mleka (ciepłego)
2 jajka
Szczypta soli
Skórka otarta z jednej cytryny
Nadzienie:

150 g orzechów włoskich (drobno posiekanych)
100 g rodzynek
100 g suszonych owoców (np. moreli, śliwek)
100 g cukru
50 g gorzkiej czekolady (startej)
2 łyżki miodu
1 łyżka rumu
1 łyżeczka cynamonu
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta: