Quinoa czyli komosa to także kasza bezglutenowa

Quinoa czyli komosa to także kasza bezglutenowa, trzecia po gryczanej i jaglanej na mojej liście ulubionych kasz bezglutenowych doskonały składnik na PRZECIWSTARZENIOWE SAŁATKI 

 jest bogata w magnez, wapń, potas, witaminy B2, B6, B9 i E (;zawartość witamin jest wyższa niż w zbożach), antyoksydanty ( przede wszystkim kwercetyna, glikozydy kaempferolowe i witamina E, czyli związki chroniące przed wolnymi rodnikami) i kwasy omega 3

UWAGA!!!! płukanie jej wodą przed gotowaniem znacząco redukuje zawarte w niej minerały, dlatego należy tego unikać

ma wysoką zawartość białka i niski indeks glikemiczny , jej wysycenie białkiem przekracza średnie wartości innych węglowodanów złożonych

 komosa ryżowa jako nieliczna żywność pochodzenia roślinnego zawiera wszystkie aminokwasy.

 ma niską zawartość tłuszczu i nie stanowi źródła nasyconych kwasów tłuszczowych o potencjalnie negatywnym działaniu ale jest bogatym źródłem kwasów omega-3

 jest również bogatym źródłem błonnika, którego zawartość wynosi ok. 7 g.

…. po prostu kolejna bezglutenowa PRZECIWSTARZENIOWA kasza

 Sałatka komosowo-buraczano-kukurydziana …. kolorystycznie zrównoważona 

2 szklanki suchej komisy