Sernik jogurtowy

Składniki (na tortownicę 22 cm):

500 g jogurtu naturalnego (najlepiej gęstego, typu greckiego)
250 g twarogu mielonego (można użyć serka homogenizowanego)
4 jajka
100 g cukru pudru
50 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
Szczypta soli
1 łyżka miodu (opcjonalnie, dla podkreślenia smaku)
Przygotowanie krok po kroku:

Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce połącz jogurt, twaróg i cukier puder. Miksuj całość, aż masa stanie się gładka. Dodawaj jajka jedno po drugim, miksując na niskich obrotach. Następnie dodaj mąkę ziemniaczaną, szczyptę soli oraz skórkę z cytryny. Całość dokładnie wymieszaj, by masa była jednolita i bez grudek.
Przygotowanie tortownicy:
Dno i boki tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Wlej do formy przygotowaną masę serową i delikatnie wyrównaj powierzchnię szpatułką.