Szarlotka z budyniem

Szarlotka z budyniem 

Mistrzostwo 

Ciasto

4 szkl mąki – użyłam mąki wrocławskiej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 3 łyżki cukru, 3 żółtka, kwaśna śmietana 200 g – użyłam 18 %, masło 200 g, aromat waniliowy

Mąkę wsypałam do miski. Dodałam proszek do pieczenia oraz cukier – wymieszałam. Dołożyłam pokrojone masło, śmietanę, łyżeczkę aromatu oraz żółtka. Zagniotłam jednolite ciasto. Gotowe ciasto podzieliłam na 2 części, jedną trochę większą od drugiej. Dno formy 28 x 28 cm wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką wyłożyłam rozwałkowanym na grubość ok jednego centymetra ciastem. Ciasto nakłuwamy widelcem. Tak przygotowane ciasto wstawiłam do nagrzanego piekarnika z grzałką góra dół. Piekłam na środkowym poziomie 20 minut w temp 200 st. Na rumiane gorące ciasto wyłożyłam równą warstwę letniej masy jabłkowej. Jabłka przykryłam równą warstą gorącego budyniu. Wierzch przykryłam startym na dużych oczkach tarki pozostałym ciastem które wcześniej zamroziłam. Piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 st z grzałką góra dół na środkowym poziomie 45 min – do ładnego zarumienienia. Letnie ciasto oprószyłam cukrem pudrem