Tarta z sercem jabłkowym: przepis na kruchy deser z kremowym wnętrzem

Tarta jabłkowo-sercowa to deser z kruchą skorupką i miękkim wnętrzem. Ciasto na kruche ciasto wymaga użycia drożdży i kropli mleka, aby uzyskać ciasto miękkie i o dużej objętości. Z kolei miękkie serce powstaje z przecieru jabłkowego, ugotowanego z odrobiną dżemu morelowego, brązowego cukru, cynamonu i soku z cytryny, a następnie zagęszczonego odrobiną skrobi. Rezultatem jest pachnący i pożywny deser, prawdziwie jesienne danie, idealne na zakończenie posiłku lub do popołudniowej herbaty. Można również podawać z warstwą kremu lub gałką lodów, by uzyskać nieodparty kontrast pomiędzy ciepłem i zimnem.

Do nadzienia użyliśmy małych jabłek Gala, czerwonych, słodkich, soczystych i smacznych. Można je również zastąpić Stark lub klasyczną Renette. Tartę jabłkową należy kroić dopiero wtedy, gdy jest całkowicie zimna, aby krem ​​miał czas na osadzenie się i zgęstnienie. Jeśli chcesz, możesz doprawić nadzienie również innymi przyprawami, np. wanilią, kardamonem, gałką muszkatołową lub skórką cytrusową, albo wzbogacić je kawałkami czekolady lub grubo posiekanymi suszonymi owocami. Dowiedz się, jak przygotować ten pyszny deser, korzystając z naszego przepisu krok po kroku. Jeśli uwielbiasz desery z jabłkami, nie przegap tych pysznych pomysłów.

Jak przygotować tartę jabłkowo-sercową

Krok 1
Do miski robota kuchennego włóż mąkę, cukier, zimne masło pokrojone w kostkę, sól, drożdże i startą skórkę z cytryny; Następnie dodać jajko nr 1 i mleko, krótko zmiksować.
Krok 2
Gdy tylko zauważysz, że tworzą się duże, nieregularne grudki, przełóż mieszankę na blat roboczy 2 i szybko zagniataj ją rękoma.

Krok 3
Zagnieć ciasto i uformuj prostokątny bochenek 3. Następnie owiń go folią spożywczą i odstaw na 30 minut do lodówki.

Krok 4
Jabłka umyj i obierz 4. Następnie pokrój je w cząstki, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.

Krok 5
Wrzuć jabłka do rondla, dodaj cynamon, brązowy cukier, dżem morelowy, odrobinę masła i sok z cytryny. 5. Postaw na ogniu i gotuj, mieszając od czasu do czasu.

Krok 6