Truskawkowe Marzenie: Pyszne Ciasto, Które Zawróci Ci w Głowie 🍰🍓

1. Przygotowanie biszkoptu:
Przygotowanie formy:
Wysmaruj formę o średnicy 24 cm masłem i wysyp ją mąką lub wyłóż papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180°C (górna i dolna grzałka).

Ubijanie jajek:
W misce ubij jajka z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę, aż podwoją swoją objętość. Dodaj ekstrakt waniliowy.

Dodawanie mąki:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać z ubitymi jajkami. Wykonaj to za pomocą szpatułki lub miksera na najniższych obrotach, aby nie zniszczyć struktury piany.

Pieczenie:
Wlej masę do przygotowanej formy i piecz przez około 25-30 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru i będzie sprężyste przy dotyku. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw biszkopt do ostygnięcia na kratce.

2. Przygotowanie masy truskawkowej:
Żelatyna:
W 2 łyżkach wody rozpuść żelatynę, a następnie podgrzewaj ją w mikrofalówce przez kilka sekund lub w kąpieli wodnej, aż całkowicie się rozpuści.

Truskawki:
Oczyść truskawki, umyj i zmiksuj je na puree. Możesz zostawić kilka całych truskawek do dekoracji.

Mieszanie składników:
W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywną bitą śmietanę. Następnie delikatnie wymieszaj ją z serkiem mascarpone.

Połączenie składników: