Tylko ziemniaki, ser, bułka tarta i jajka. Tak puszyste i smaczne, że ten przepis jest koniecznością

Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedź i dobrze rozgnieć na puree.
W dużej misce wymieszaj puree ziemniaczane, ricottę, starty parmezan, jajka, bułkę tartą, czosnek, bazylię, sól i pieprz, aż składniki dobrze się połączą.

Jeśli chcesz dodać szynkę parmeńską, pokrój ją w drobne kawałki i wymieszaj z masą.
Z przygotowanej masy formuj małe kulki. Jeśli masz ochotę, możesz nadziać je kawałkami szynki.
Rozgrzej olej na patelni i smaż klopsiki na średnim ogniu, aż staną się złociste i chrupiące z każdej strony (około 4-5 minut).
Po usmażeniu klopsiki odsącz na papierowym ręczniku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Klopsiki ziemniaczane można podawać na ciepło z ulubionym sosem, takim jak sos pomidorowy lub aioli.
Doskonale nadają się także do podania jako przystawka na imprezach – łatwo je jeść na zimno lub na ciepło.
Klopsiki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Wystarczy je podgrzać w piekarniku lub na patelni, aby przywrócić im chrupkość.
Jeśli chcesz je zamrozić, uformuj klopsiki i umieść na tacy, a następnie włóż do zamrażarki. Po zamrożeniu przełóż je do woreczków strunowych i przechowuj do 3 miesięcy.
Warianty:

Wegańska wersja: Zamiast sera ricotta, użyj tofu lub innego wegańskiego sera. Można również zastąpić jajka mąką ziemniaczaną zmieszaną z wodą (w proporcji 1 łyżka mąki na 2 łyżki wody).
Ziołowa wersja: Zamiast bazylii można dodać rozmaryn, tymianek lub oregano, co nada potrawie nowy, intensywniejszy aromat.
Z mięsem: Możesz zrobić nadzienie z mielonego mięsa (np. wołowiny lub wieprzowiny), które doda klopsikom jeszcze więcej smaku.
Często zadawane pytania: