Unikalny przepis na domowy bulion warzywny, który możesz przechowywać przez cały rok

Przygotowanie warzyw: Na początku dokładnie umyj wszystkie warzywa. Marchewkę, pietruszkę i seler pokrój na większe kawałki, aby łatwiej się gotowały. Cebulę obierz i przekrój na pół, ale nie musisz jej kroić na drobno – bulion ma być klarowny, a kawałki warzyw łatwiej wydobędą swoje aromaty w całości.

Podsmażenie składników: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć cebulę (przekrojoną na pół) oraz ząbki czosnku (w całości, bez obierania) i smaż przez kilka minut, aż staną się lekko brązowe. To pomoże uwolnić ich naturalne aromaty, które wzbogacą smak bulionu.

Gotowanie bulionu: Do garnka dodaj pozostałe warzywa, liście laurowe, tymianek, rozmaryn oraz sól i pieprz. Zalej wszystko wodą, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 45 minut. Od czasu do czasu sprawdzaj, czy warzywa nie zaczynają się rozpadać, i delikatnie mieszaj.

Przecedzanie bulionu: Po upływie 45 minut, wyłącz ogień. Bulion przecedź przez sitko, aby pozbyć się warzyw i przypraw. Uzyskasz klarowny, aromatyczny płyn, który możesz wykorzystać do przygotowania zup, sosów czy innych potraw.

Przechowywanie: Gotowy bulion możesz przechowywać w szklanych słoikach lub butelkach w lodówce. Właściwie przygotowany bulion warzywny wytrzyma do 12 miesięcy. Dzięki temu masz pod ręką domowy, zdrowy składnik do każdego dania, który zawsze poprawi jego smak.

Wskazówki dotyczące przechowywania i wykorzystania: