Przygotowanie warzyw: Cebulę, czosnek, marchewki, cukinię i paprykę pokrój w kostkę.
Podsmażenie składników: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez około 3-4 minuty, aż cebula stanie się szklista.
Gotowanie zupy: Do garnka dodaj pokrojone marchewki, cukinię oraz paprykę. Smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie wlej bulion warzywny i dodaj pomidory z puszki. Dopraw do smaku tymiankiem, oregano, solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 25-30 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Blendowanie (opcjonalnie): Jeśli preferujesz gładką konsystencję, zupę możesz zblendować na krem. Jeżeli wolisz wersję z kawałkami warzyw, pomiń ten krok.
Podanie: Zupa jest gotowa do podania! Na talerzu możesz posypać ją świeżą natką pietruszki dla dodatkowego smaku i wartości odżywczych.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę tłuszczową najlepiej serwować na gorąco. Może być spożywana jako samodzielne danie na lunch lub kolację.
Jeśli chcesz, aby zupa była jeszcze bardziej sycąca, możesz dodać do niej kawałki kurczaka lub gotowanej soczewicy.
Zupę można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. W celu dłuższego przechowywania, najlepiej zamrozić ją w porcjach – zachowa świeżość przez około 3 miesiące.
Warianty:
Yo Make również polubił
Jedzenie, które wszyscy uwielbiają, czyli jajka w sosie musztardowym
Środek na kaszel i zatkany nos z liści laurowych, mleka i miodu: przepis, którego nie można zapomnieć!
Zapiekanka brokułowo-ziemniaczana z grzybami i serem – przepis na domowy obiad z twistem
Jest tak pyszne, że gotuję je codziennie! Sekretny przepis, który restauracje przed nami ukrywają